這個(gè)菌與細(xì)菌的形態(tài)相似，一般是圓形的，表面的濕潤(rùn)是很光澤的，帶有黏性，是有白色與紅色的，一般在時(shí)間上是很長(zhǎng)的菌落呈現(xiàn)縮狀的，是很干燥的，此類菌類是有酒香味的，比細(xì)菌看上去是大而且厚不少呢。這個(gè)中性偏酸的條件才方可很好的生長(zhǎng)。
大多數(shù)這種菌的出牙方式是可以進(jìn)行無(wú)性繁殖的，在生長(zhǎng)細(xì)胞一端長(zhǎng)而突起的，這個(gè)在細(xì)胞核分裂出來(lái)的一部分會(huì)有突起的部分。這個(gè)突起部分就會(huì)慢慢發(fā)芽體的。
此類菌就是單細(xì)胞的真菌，但是常常是很多個(gè)細(xì)胞相互連新年好成的菌絲體，成為假菌絲外面的一個(gè)明顯細(xì)胞壁，一般都有8到10微米的大小，寬約1-5微米，菌體一般都比細(xì)菌大到幾倍與幾十倍。
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